エシャロット 関連ツイート
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@takayukizaitaku 2018/05/20 19:41
チリチキンのオーブン焼き
作りやすさ：中 材料：中 コスト：中
感想：色々絡めて焼くだけだけど、その絡めるものがそれなりに大変な感じ。というか、エシャロットほんとに好きね・・・。@Sabo1000Needls 2018/05/21 13:06
ヴァン・ブラン
vin blanc
白ワインソース。エシャロットを炒め、魚のだし汁を加えたベースに白ワインを加えて煮詰めたもの。生クリームやバターなどを加えて仕上げる。これをもとに ベルシー 、 カルディナル 、 ジョワンヴィル 、 ノルマンド などに派生する。@uso8100 2018/05/20 16:17
